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長岡式酵素玄米

今日から「長岡式酵素玄米」をいただきます。
長岡式酵素玄米_e0090584_0102931.jpg


これは、去年の10月安曇野で、出会ったそれはそれは美味しいご飯です~♪
一時間圧力鍋で炊き上げて、醗酵してやわらかくなった4日目から食べ始めます。
噛めば玄米の深い味わいを楽しむことが出来ますが、やわらかいので赤ちゃんでもOK。
糠床や味噌や醤油のように腐ることが無いそうです。
大きなジャーの中で保温しておくので、いつでも、ほかほかの酵素玄米を食べれます(^^)

ちなみに、「長岡式」というのは、考案者長岡勝弥氏の名前が由来。

2升も入る大きなジャーの置き所が悩みの種でしたのに、滋賀でお百姓さんをしていらっしゃるこの方の台所には、なんとジャーが4台ヾ(@@;アグリなかいさんのHPへトラックバックさせて頂きました。

長岡式酵素玄米_e0090584_010478.jpg
by hontou-no-koto | 2006-02-15 23:45 | 日記


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